En la mañana de hoy miércoles 8, PANORAMA tuvo la palabra del Dr. Leonado
Ayuso, secretario de Salud Municipal, sobre el tema de la Leche sin Pasteurizar.
Hoy hay una disminución en la venta de leches, por las condiciones climáticas y el tema de los precios, lo que hace que se vea este problema en las góndolas aseguro Ayuso.
Desde bromatología intentamos cuidar al ciudadano, apoyándonos en el código alimentario, y en el caso de la leche se necesita que sea pasteurizada, caso contrario se considera crudo y es un transmisor de enfermedades como la brucelosis y tuberculosis, por lo que desde bromatología no vamos a permitir que pase la leche en estas condicione, afirmo Ayuso.
Ayuso concluyo diciendo que desde este espacio (Bromatologia) no podemos promover el consumo de Leche cruda, pero dada la situación sacaríamos en la jornada de hoy un comunicado con los pasos de cómo se debería pasteurizar la leche cruda.
https://youtu.be/A91iMO1MPjI